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[私房菜谱] 香葱热狗包 [复制链接]

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精华
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1#
发表于 2015-4-24 22:50 |只看该作者 |倒序浏览 |打印


香葱热狗包补钙铁锌硒 
原料:高筋面粉225g;低筋面粉50g;细砂糖32g;盐3g;奶粉10g;蛋液30g;水125g;即发干酵母3g;无盐黄油25g;

调料:火腿肠6根;香葱;全蛋液;白芝麻适量;

营养:相比较甜口的面包,咸香味的更让人食欲大开,尤其是加了香葱和香肠之后,造型好看,颜色丰富,香味也更浓郁了。
香葱热狗包做法和步骤


  • 1 后油法将面团揉至扩展阶段,收圆入盆放温暖处发酵;发至二倍大后,发酵完成。取出排气,分割成大小均匀的6份盖保鲜膜松驰15分钟。将松驰后的面团擀成与火腿肠长度相当的椭圆形,整成长方形。翻面后将火腿肠包好,收口捏紧。


  • 2 切9刀成均匀的10段,顶部不要切断。依次将每个切面打开,圈成圆形,放入烤盘上放温暖湿润处最后发酵。发好的面团表面刷一层全蛋液,撒香葱碎和白芝麻, 放入预热好180度的烤箱中层,上下火烤15分钟。


  • 3 小贴士:1.面粉吸水率不同,水量请依实际情况调整。2.也可以将小葱切好加少许盐后放在蛋液中,拌匀使用。3.面包上色后即加盖锡纸至烘烤结束。

    QQ图片20150424221133.png
  • 4 相比较甜口的面包,咸香味的更让人食欲大开,尤其是加了香葱和香肠之后,造型好看,颜色丰富,香味也更浓郁了。

    QQ图片20150424221111.png
  • 5 早餐时回炉烤一下,香味又来了,倒一杯热牛奶,配上这飘香的面包,大口咬下去,嗯,满口的幸福,果然有肉的面包就是香。

    QQ图片20150424221010.png


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精华
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2#
发表于 2015-4-24 22:51 |只看该作者
真简单啊
千金LOVE彩妆

平民Ⅳ

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发表于 2015-4-25 17:57 |只看该作者
看着很有食欲哟
nvzhuang186com

平民Ⅰ

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发表于 2015-6-5 15:36 |只看该作者
一定很美味吧
601520118huihui

平民Ⅱ

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发表于 2015-11-14 17:02 |只看该作者
学习了,下次也试下
你像只失宠的猫

平民Ⅳ

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精华
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6#
发表于 2015-12-11 09:45 |只看该作者
真简单啊
南极小乐乐

时尚女仆Ⅱ

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精华
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发表于 2015-12-16 23:13 |只看该作者
看起来太棒了!!!!

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精华
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发表于 2015-12-22 17:23 |只看该作者
好厉害呀。
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